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RESTAURANTE ARUANÃ
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Rayngrison Roberto Garcia
Cheff
- Formado em gastronomia pela "The Cooking School" em Londres, Inglaterra.
- Especialista em massas e risotos pelo "Restaurante Cuco" em Púglia, Itália.
- Especialista em panificação e confeitaria pela "Cyril Lignac" Paris, França
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Gastronomia e Sabores
- Picanha Suína
- Guisado
- Frango com Quiabo
- Canelone
- Entre outras opções!
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Entradas
Salada do Chef
R$ 15,90Mix de folhas, tomate cereja, croutons, bacon e ricota
Caesar de frango
R$ 34,80Peito de frango em tiras, alface, tomate cereja, molho caesar, parmesão ralado e croutons.
Salada Mista de Filé Mignon
R$ 42,80Filé mignon grelhado, folhas verdes, tomate cereja, legumes salteados, mozarela de bufula e pesto de manjericão .
Salada Mista de Pintado Grelhado
R$ 42,80 Filé de pintado grelhado, folhas verdes, legumes salteados, gergelim torrado, molho de mostarda e mel.
Carpaccio de Filé
R$ 25,80Filé mignon fatiado, servido com rúcula, azeite, limão, lascas de parmesão, sal e pimenta do reino.
Ceviche de Salmão
R$ 39,90Salmão marinado em suco de limão, cebola roxa, salsinha, tomate cereja e acompanha grissinis da casa.
Massas
Spaghetti a Bolognesa
R$ 34,70Spaghetti e molho pomodoro com carne bovina.
Spaghetti a Carbonara
R$ 34,70Spaghetti, bacon, molho branco e parmesão.
Massa Penne
R$ 39,80Frango, tomate seco, brócolis salteado na manteiga de sálvia e molho branco.
Penne a Sauce ala Maitrè
R$ 54,90Filé em cubos, funghi e demi glace.
Spaghetti a Frutos del Mare
R$ 54,90Camarão, lula, polvo, marisco, azeite, alho, salsinha e tomate cereja.
Risotos
Risoto 4 Formagio
R$ 48,90Arroz arbóreo, queijo gorgonzola, provolone, mozarela de bufula e parmesão.
Risoto Caprese
R$ 39,80Arroz arbóreo, mossarela de búfala, tomate seco, manjericão, rúcula fresca e parmesão.
Risoto Cuiabano
R$ 44,50Arroz arbóreo, carne seca desfiada, banana da terra e queijo parmesão.
Risoto de Funghi com Filé
R$ 53,80Arroz arbóreo, filé em cubos, com funghi, demi glace e parmesão.
Risoto del Mare
R$ 54,70Arroz arbóreo, frutos do mar, molho pomodoro e tomate cereja.
Peixes
Pintado Mato Grosso
R$ 62,40Pintado grelhado com plataforma de mandioca ao molho de mojica e arroz, acompanhada com arroz de banana da terra.
Pintado Surpresa
R$ 62,40Pintado flambado no conhaque ao molho de maracujá e aji vermelho. Acompanha purê de mandioquinha e vegetais.
Salmão Grelhado
R$ 69,90Salmão grelhado,molho pesto, legumes salteados e gnocchi de batata
Salmão Imperial
R$ 69,90Salmão grelhado, acompanha arroz negro, vegetais salteados e redução de laranja e mel.
Tambaqui Sinopense
R$ 42,90Filé de tambaqui grelhado, pirão, arroz com banana da terra e salada de vegetais.
Bacalhau a Moda da Casa
R$ 89,90Bacalhau em posta, batata, azeitona preta, cebola e arroz com brócolis.
Carnes
Picanha do Chef
R$ 54,90Picanha grelhada, acompanhada de tagliatelle ao molho alfredo.
Picanha Grelhada
R$ 52,90Picanha grelhada, arroz de ervas, farofa e vegetais na manteiga .
Filé à Parmegiana
R$ 54,90Filé mignon à milanesa, molho ao pomodoro, mozarela, arroz e fritas.
Bife a Cavalo
R$ 35,00Alcatra grelhada, ovo frito, arroz branco e batata frita.
Filé Aruanã
R$ 53,90Escalopes de filé grelhado, arroz cremoso, crispy de alho poró.
Frango na Manteiga de Sálvia
R$ 35,00Frango grelhado servido com purê de batata doce e legumes salteados em manteiga de sálvia.
Ancho Grelhado
R$ 74,90Ancho grelhado, crispy de cebola, tomate cereja acompanhado de risoto de funghi.
Ragu de Costela
R$ 36,00Costela assada e desfiada, servida com molho pomodoro, musseline e batatas com agrião.
Lanches
Burger Classic
R$ 21,90Pão, hambúrguer (180g), mozarela, alface, tomate e maionese.
Burger Bacon Lovers
R$ 23,80Pão, hambúrguer (180g), bacon, mozarela, alface, tomate e maionese agridoce.
Texas Burguer
R$ 25,90Pão, hambúrguer (180g), molho cheddar, anéis de cebola crocante e molho barbecue do Chef.
Canjas
Canja de Frango
R$ 24,80Frango, batata, legumes (cenoura, vagem e brócolis), cheiro verde. Acompanha pães da casa e queijo ralado.
Kids
Filé Kids
R$ 29,90Filé Mignon grelhado, arroz, feijão e fritas.
Spaghetti à Pomodoro
R$ 30,90Spaghetti e molho pomodoro.
PETISCOS
Batata Frita
R$ 24,30 (400G)Bolinho de Carne Seca
R$ 42,80 (400G)Filé Mignon com Pétalas de Cebola
R$ 52,90Acompanha torradas (400G)
Picanha com Pétalas de Cebola
R$ 63,90Acompanha torradas (400G)
Bolinho de Bacalhau
R$ 52,90Bolinho de bacalhau a moda Aruanã e geleia de pimenta da casa (400G)
BEBIDAS
Refrigerantes/Água
Refrigerantes
R$ 5,90Coca cola, Coca-Cola Zero, Guaraná e Fanta
Energético Red Bull
R$ 15,00Cervejas Nacionais
Cerveja Skol Long Neck
R$ 7,50Cerveja Budweiser Long Neck
R$ 7,90Cerveja Original (300ML)
R$ 8,90Água sem Gás
R$ 4,00Água com Gás
R$ 6,00Cervejas Especiais
Cervejas Louvada 500ml
R$ 19,90Hop Lager, APA, IPA
Cerveja Louvada Pilsen 600ml
R$ 19,90
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Nossa Feijoada vem com:
- Arroz branco;
- Feijoadas;
- Costelinhas de Porco;
- Pururucas;
- Couves;
- Vinagretes;
- Linguiças Picantes;
- Farofas de Banana;
- Calabresas;
- Laranjas;
- Mandiocas;
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